宁波市发布首个地产加工食品质量安全状况分析报告

　 为全面反映地产食品质量状况，进一步提高食品质量安全监管的针对性和有效性，宁波市质监局日前发布了该市首个地产加工食品质量安全状况分析报告：《2005-2006年宁波市地产加工食品质量安全状况分析报告》。报告显示，随着食品生产加工业质量整治、QS准入制度、添加剂使用备案管理、小作坊分流整治的深入开展，两年来我市地产加工食品质量水平有明显提高，食品质量安全状况取得了明显好转。

　一、宁波市食品生产加工业发展迅猛

　两年来，宁波市食品生产加工业发展势头喜人，产业总产值稳中有升，企业质量意识普遍提高。截至2006年年底，宁波共有食品生产加工企业1409家（不包括烟草、食盐、农产品粗加工及食品相关产品生产企业），其中年产值上亿元的企业达27家，年产值500万元以上规模企业由2004年的280家增至322家，食品加工产品年产值从2004年96亿元增至128亿元；截至2006年年底，全市食品生产企业共有469家企业获得QS证书,57家白酒生产企业获得工业产品生产许可证，有中国名牌产品3个，国家免检产品1个，省名牌产品22个，市名牌产品66个。

　二、食品质量及安全性指标稳步提高

　报告显示，经两年的质量整治，该市食品生产企业生产条件大大改善，产品质量控制体系基本健全，大剂量滥用添加剂的现象基本遏制，食品质量及安全性指标逐年稳步提高。其中，2006年市级食品质量普测的总体不合格率、严重不合格率、一般不合格率均有所下降。

　2006年，国家监督抽查宁波市地产加工食品49批次，合格率81.6%，涉及食品安全指标的严重不合格产品3批次，占总批数的6.1%。合格率比2005年上升了14.9%；省级抽样检测719批次，合格率86.0%，涉及食品安全指标的严重不合格产品23批次，占总批数的3.2%。合格率比2005年上升了4.5%；市级食品质量普测1422批次，合格率85.0%，其中涉及到食品安全指标的严重不合格产品77批次，占总批数的5.4%。合格率比2005年上升了4.9%。

　三、规模企业、获QS食品质量普遍较好

　随着小作坊分流整治工作和QS准入制度的实施，该市食品食用安全性大为提高。全市规模生产企业、食品生产小作坊产品质量抽查结果显示，2006年度全市规模生产企业的产品抽检合格率达88.7%，严重不合格率为1.75%；食品生产小作坊抽检合格率达84.1%，严重不合格率为6.7%。2006年度全市QS产品抽检合格率达90.0%；非QS食品抽检合格率为79.4%，其中后者涉及食用安全的严重不合格产品占总数的8.7%，主要为微生物、添加剂、铅、砷、农药残留等项目超标。统计数据表明，规模企业的产品、获QS食品的质量合格率均高于小作坊和非QS食品，质量状况与后者相比普遍较好。

　四、重点整治食品质量显著提高

　两年来该市相继开展了大米、茶叶制品、黄酒、水产品等QS准入食品的重点整治。通过整治，第一批QS准入的老5类食品、除桶装饮用水外的第二批QS准入的10类食品和茶叶制品，合格率稳定在94%以上，严重不合格情况为极个别批次。在2006年全面实施的第三批QS准入的13类食品，如黄酒、酱腌菜、水产加工品等，质量水平有明显提高，产品合格率分别从2005年的66.4%、68.8%、70.2%上升至85%、76.5%、80.5%。特别是黄酒的质量水平有了明显提高，2005年黄酒抽样检验合格率仅66.4%。其中严重不合格达11批次，占总数的8.8%，全部为添加剂超标和超范围使用。经整治后，2006年全市黄酒抽样检验合格率上升为85%，其中一般不合格批次占总数的14%，严重不合格仅为1批次，占总数的1%。