黑龙江召开餐饮服务食品安全监管工作会议

　　日前，2012年黑龙江省餐饮服务食品安全监管工作会议在大庆市召开，会议传达了全国餐饮服务食品安全监管工作会议和全省食品药品监管工作会议精神，总结交流了2011年工作，部署了2012年餐饮服务食品安全监管工作任务。黑龙江省食品药品监管局副局长张守文出席会议并讲话，大庆市副市长栾莹出席会议并致辞。会议期间，与会代表参观考察了大庆市让胡路区餐饮示范街和杜尔杜尔伯特蒙古族自治县阿尔善路餐饮示范街建设情况。

　　会议提出，要切实履行餐饮服务监管职责。一是要认真落实餐饮服务监管责任。开展各层级的绩效考核，促进餐饮服务监管事权划分的落实，努力实现全省餐饮服务领域事权无交叉、监管全覆盖。二是要全面落实餐饮服务单位主体责任。以学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大型餐饮服务单位为重点，加快推进量化分级管理，基本实现动态分级管理全覆盖。探索餐饮服务许可审查员制度，要加快配备餐饮安全管理人员。三是要加快推进示范工程建设。到2012年底，实现每个市（地）要有一个省级以上示范县，市区有一到两条示范街，每个县区有一定数量的示范店。

　　会议强调，要着力解决餐饮服务食品安全突出问题。一是突出重点，狠抓社会影响大的餐饮服务食品安全问题。二是把握难点，狠抓餐饮服务食品安全的薄弱环节。三是关注热点，切实解决餐饮服务食品安全敏感问题。

　　会议认为，必须努力提高监管能力和水平，才能适应新形势需要。一是要完善和落实各项规章制度。今年将适时出台符合本省实际的《黑龙江省餐饮服务许可管理办法》和《黑龙江省食品制售摊贩食品安全备案和监管制度》、《量化分级管理实施细则》等规章制度。二是要加强培训工作。通过培训和比学赶帮不断规范队伍的许可和执法行为。三是加强监督抽验和风险监测。各地要严格落实黑龙江省食品药品监管局监督抽验工作要求，结合本地实际，做好监督抽验工作。四是推进餐饮服务许可管理信息系统的全面运行。全面实现全省餐饮服务许可工作的全程、实时、动态监控，切实提高许可管理信息化水平。五是深入开展调查研究。围绕餐饮安全监管体制机制、队伍建设、能力水平，以及管理相对人的基本情况、量化分级、事权划分、示范工程创建等方面开展调研。

　　会上，张守文副局长总结了2011年黑龙江省餐饮安全监管工作。他说，2011年，各市（地）认真贯彻省委、省政府的部署，以“百日会战”专项行动为载体，开展了餐饮服务食品安全专项整治。先后开展了严厉打击餐饮服务环节非法添加和滥用食品添加剂、“地沟油”、学校食堂等有针对性的专项整治。全年共出动执法人员23824人次，检查餐饮服务单位69526家次，行政处罚4728家，罚款1025余万元，停业整顿98家，依法取缔无证餐饮服务单位831家，有效规范了餐饮企业的经营行为。大庆、哈尔滨等市注重专项整治的针对性和有效性，工作取得了明显成效，有力维护了人民群众的饮食安全。

　　张守文副局长在深刻分析黑龙江省食品安全监管形势后强调指出，2012年黑龙江省餐饮服务监管工作要深入践行“监管保安全，安全促发展”理念，全面履行餐饮服务食品安全监管职责，着力解决餐饮服务食品安全重点、难点、热点问题，努力提高监管能力和水平，不断推进餐饮服务食品安全监管工作取得新进展。在2012年餐饮服务食品安全监管工作中，一是要坚持重典治乱，加大对餐饮服务环节食品安全违法违规活动的打击力度；二是要坚持预防为主，控制食物中毒突发事件，将食品安全事件隐患消灭在萌芽状态；三是要巩固专项打击成果，抓好综合治理，着力解决餐饮服务环节食品安全突出问题，提振广大消费者对食品安全的信心；四是要统筹城乡治理，加强食品安全许可和监管力度，逐步打造餐饮服务食品安全放心大省。