山东临朐履行监管职责保障食品质量安全

　　近年来，食品安全一直是人民群众关注的热点，为进一步规范食品企业生产加工，保障人民群众的健康安全，山东省临朐县质监局积极履行食品安全监管职责，切实保障食品质量安全，促进了社会的稳定和谐发展。

　　引导企业落实主体责任，强化内部质量管理

　　保障食品质量安全，主体在企业。该局积极引导食品企业加强产品质量管理，落实法人履责报告制度，现有的87家食品及食品相关产品企业全部公开履责承诺，新办企业取证生产后，首先签订落实主体责任承诺书，公开亮诺，做到“新办一家、承诺一家”, 确保企业牢固树立质量意识。指导企业加强内部管理，帮助建立从原料进厂到生产控制，从产品检测到产品销售等一整套完备的工艺流程和管理制度，实行无缝隙自我管理，确保企业生产出健康放心的食品。

　　深入开展食品专项治理，加强食品生产监管

　　结合食品质量安全状况，制定生产环节食品安全监督管理计划，有序开展食品质量安全监督检查，切实做好与人民群众生活关系密切的乳制品、饮用水、肉制品、饮料、小麦粉、酒类等重点食品的专项检查，强化食品添加剂专项整治，严格依法履职，加大执法力度，严厉查处非法添加瘦肉精、塑化剂等非食用物质及滥用食品添加剂的违法行为，督促食品生产企业严格落实国家关于食品添加剂使用、标识标注和市场准入的有关规定，切实防止食品质量安全事故的发生。

　　严格把关审核，从源头上保障食品质量安全

　　积极落实食品质量安全市场准入制度，严把市场准入关，帮助企业做好食品生产许可证申报、换发、年审等工作，对生产企业从原材料进厂把关、生产设备、工艺流程、产品标准、环境条件等方面认真帮扶指导，确保食品生产企业的生产条件始终符合发证要求。依法开展生产许可证年度审查，对取证后管理达不到保障食品质量安全基本条件的企业，坚决予以注销。

　　开展食品小作坊调查摸底，全面掌握食品质量状况。

　　食品生产加工小作坊一直是食品安全监管的薄弱环节，近期，该局积极对全县食品生产加工小作坊开展深入调查摸底工作，与镇街、社区联合，组织对食品小作坊逐一进行调查登记，进一步摸清全县食品小作坊底数，建立健全食品生产加工小作坊档案，做到一户一档，并纳入动态监管，随时掌握食品小作坊的产品质量状况，并根据食品小作坊不同产品、不同特性，实施分类监管，督促食品生产加工小作坊提升管理水平，增强质量保障能力，保证产品质量安全。

　　加强基础建设，提高质量安全保障能力

　　根据食品的种类结构，进一步整合资源，加大技术机构食品检验检测设备投入，先后投入资金120余万元，规划建设高标准的食品通用实验室，加强对重点食品特别是高风险食品的检测，完善检测手段，提高检测能力，为食品安全监管和应急处置提供技术支撑。同时，加强人才队伍建设，积极引进专业技术人才，强化教育培养，着力建设一支高水平、高层次的食品监督检验人才队伍，为食品安全提供有力的人才保障，守卫好食品安全，确保人民群众吃上放心安全的食品。