近日,云南省食品药品监督管理局印发《2012年餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》,决定从2012年3月开始至11月开展2012年餐饮服务食品安全监督抽检工作。
2012年抽检品种23个,分别为:餐饮单位自制高风险食品、节日食品、生食水产品、火锅底料、辣椒酱(辣椒粉)、猪肉(猪肝)、煎炸用植物油、食醋、生活饮用水、蔬菜类、海水鱼虾(淡水鱼虾)、食用菌、米 线、乳制品、水产类加工食品。
全年抽检工作分4个阶段进行,每阶段各抽检1次。抽检场所:监督抽检的场所覆盖各类餐饮单位(特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房),其中以学校(含托幼机构)食堂、旅游景区(含农家乐旅游点)餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房、小型餐饮单位为重点,重点场所占被抽检场所的总数的50%以上。