湖南印发餐饮食品安全监督管理工作实施方案

　　近日，湖南省食品药品监督管理局印发《湖南省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》（以下简称《方案》），在全省范围内开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。

　　《方案》明确了全省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导思想、工作目标、实施原则、实施办法、实施步骤、工作要求和信息上报等内容。省局主管全省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作；餐饮服务食品安全监督动态等级及年度等级的评定由发放餐饮服务许可证的餐饮服务食品安全监管部门负责，遵循“谁发证、谁评定、谁授牌”的原则。

　　湖南省局要求，各级食品药品监管部门要加强组织领导，强化人员培训，制定具体实施方案，严格等级评定，加大宣传力度，及时向社会公布餐饮服务食品安全等级，动员社会各界参与监督，加快推进餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理。2012年底前，学校食堂（含托幼机构食堂）、集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上(含大型)餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、旅游景区餐饮服务单位量化分级管理率达到100%。各地应积极创造条件，分批分期全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。湖南省局将在年底前对各地餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作开展监督检查。