标准化为“菜都”护航

　　山东寿光因蔬菜闻名全国，所以被称为“菜都”。

　　3月16日接受采访时，寿光市农业局局长孙德华告诉记者：“2006年，寿光农民人均纯收入为5936元，其中蔬菜收入就达3200多元。所以，保住‘寿光蔬菜’这个品牌，就是保护了农民增收的基础，保护了寿光农业。而要保住‘寿光蔬菜’这个品牌，只有坚定不移地实施农业标准化。”

　　农业标准化，可以简单地理解为按照要求生产农产品，虽然不同的标准要求不同，但其中最关键的核心就是关于农药和肥料的使用。

　　2007年1月16日，山东寿光市委、市政府下发了《寿光市蔬菜质量安全管理责任制及考核奖惩责任追究办法(试行)》，计划2007年拿出100万元奖励优秀乡镇和部门。《办法》同时规定：在各镇(街道)所属辖区内，发生农药中毒、环境污染、药害、肥害等蔬菜质量安全事故，造成恶劣影响的，追究主要领导和相关责任人的责任。寿光市成立了专门的农产品质量安全监督管理办公室，每个乡镇也都设立了相应的机构，专人专管农产品质量安全。

　　我国对高毒、剧毒农药分为几个等级，有些是明令禁止使用的，有些是在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的。寿光南部是蔬菜产区，北部是棉花产区，寿光市特别规定凡是国家明令禁止使用的，坚决不能销售和使用；国家限制使用的，一律禁止在蔬菜产区销售、使用，就是在北部的棉花产区，也实行销售登记制度，农药卖给谁了、作何用途，一律登记备案。

　　稻田镇赵家村一名农资经营者说：“卖禁用的农药利润不大，但风险不小，一旦被查出来就要被罚好多钱，被吊销营业执照，不划算。”

　　实施标准化，具体还是要落实到农民身上，只有农民真正明白了哪些农药能用、哪些农药不能用、为什么不能用，标准化生产才能落到实处。为此，寿光市每年都会抽调25名农技人员，逐村举办培训班，不能漏掉一个种大棚的村，不能漏掉一个种大棚的农户。2006年，寿光市又开始对村干部和蔬菜生产大户进行集中培训，然后通过他们的言传身教起到带动作用。

　　稻田镇西刘营村村民刘明山告诉记者：现在寿光农民都明白了，“寿光蔬菜”是块金字招牌，违规使用农药、肥料，就是砸这块“金字招牌”，砸大伙儿的饭碗，所以所有菜农的眼睛都瞪得大大的，都处在监督别人和被别人监督之中。其实，不使用剧毒农药也不吃亏，因为无公害蔬菜的价格卖得高。

　　为了防止个别农民违禁使用农药，寿光市农业局专门成立了两个执法大队，违规销售或使用农药的，除没收药品、销毁用药蔬菜外，还要吊销营业执照、罚款、新闻媒体予以曝光。自己的防区被另一个执法大队查出问题的，该执法大队就要受到相应的处罚，因此，两个执法大队都不敢有一丝懈怠。

　　春节前夕，有关部门在对寿光市内7家大型超市进行的抽检中，检出一百多斤外地芹菜存在药残超标，被就地销毁。3月16日，一户农民自家留用的几棵白菜被查出药残超标后，执法大队销毁了白菜，并对农户进行处理。

　　孙德华说：“自己留用的也不行，寿光地面上不允许有一棵菜出问题！”

　　确保蔬菜不出问题的最后一道关口是检测。寿光市各镇(街道)及蔬菜生产企业都成立了速测室，能迅速得知农药残留是否超标。2005年还上了一台流动检测车，直接开到田间地头为菜农服务。

　　公司加农户，是确保标准化能够得到彻底实施的一种有效途径，因为公司既是农户生产的监督者，又是蔬菜流向市场的把关者。

　　寿光市田苑果菜生产有限公司经理李春香告诉记者，该公司有500个蔬菜大棚是与农户合作的，他们与这些农户签了协议，统一供肥供药，统一技术指导，每一筐菜都是先检测后收购。查出问题的，立即中止合同，一个季度没有问题的，按照卖菜总额的30%进行补贴，以体现高品质高价格。目前，该公司的无公害蔬菜已经打入省内外十余个城市的40多家超市，价格超过普通蔬菜50%以上。

　　孙德华告诉记者：今年各大超市、农贸市场也要上速测室，不合格的蔬菜绝对不能流出寿光，也不能进入市场，发现一棵就要销毁一棵。