山东平邑质监局开展肉制品执法检查工作

　　为从源头加强对食品质量安全的有效监管，保障广大消费者的健康安全，近日，山东省平邑县质监局对辖区内的肉制品生产经销单位进行了一次专项执法检查。

　　本次执法检查的主要内容是：企业是否取得了食品生产许可证、是否在许可证有效期内生产；生产企业原材料采购台帐是否规范齐全，原材料的存储、加工和废弃物的处理、肉制品成品的检验、存储、出厂等各个环节是否符合规定要求，企业是否存在用病死禽肉、畜肉加工食品现象，并对产品进行了抽样检验，产品检验工作正在进行中。经详细排查，目前，未发现企业滥用食品添加剂、以次充好、以假充真，在肉制品中掺杂鸭肉等杂肉的违法行为。

　　检查人员针对部分企业存在的生产现场管理不足、原辅料索票索证不规范等问题提出了整改要求，要求企业必须强化进货验收工作，确保购进原辅材料质量安全及可追溯。通过此次检查，进一步督促了企业全面落实主体责任，规范生产行为，确保食品安全。