汕头市蜜饯酱腌菜生产制订实施“联盟标准”

　　汕头市向来盛产潮汕蜜饯和酱腌菜，但由于家庭作坊多，卫生与质量问题一直难以得到有效的保证。汕头市质监局对此制订和实施了“联盟标准”，效果良好。目前，汕头市已有近百家蜜饯、酱腌菜生产企业采用统一标准进行生产，占汕头市同类产品生产企业的70%以上。

　　食品行业是汕头市工业体系中的重要组成部分，也是汕头的优势产业和主导产业，在汕头市工业总产值中占有较大比重。但长期以来，食品生产企业存在数量较多、规模较小等特点；部分作坊式加工企业存在技术水平较弱、质量意识较差、监管难度较大等问题。“汕头质监局从06年6月开始在企业产品标准监管方面作出有益尝试，即在汕头市生产同一类产品的企业执行统一技术规范。通过制订和实施‘联盟标准’，进一步规范了企业生产行为，既有利于深入开展消灭无标生产，也加强了对食品标准的备案监管及对食品质量的监督检验。由于此举确保食品卫生和质量，受到厂家和顾客的一致欢迎。”负责起草标准的市质监局标准化科有关负责人说，这可降低行业内的恶性竞争，引导大多数家庭作坊企业健康发展，同时也为保留地方特色产品开辟了新思路。