山东平邑开展酱腌菜产品生产企业的监督检查

　　为进一步加强酱腌菜生产企业监管，规范企业的生产行为，严防岩盐卤水非食用原料流入辖区酱腌菜食品生产加工环节，保障消费者身体健康，近日，山东省平邑县质监局在组织开展了酱腌菜产品生产企业的监督检查。

　　按照《食品安全法》、《食品企业通用卫生规范》、《酱腌菜生产许可审查细则》的相关要求，执法人员对生产条件、原辅材料管理、生产工艺要求、生产现场卫生、从业人员健康情况、出厂检验情况、食品标签等情况进行了全面检查。

　　由于目前是腌制品生产加工企业的生产淡季，个别企业处于停产状态，检查发现，大多数酱腌菜生产企业均能够建立健全进货查验责任制度，严格落实原辅材料进货验证、产品出厂检验、不合格品召回等各项制度和记录，未发现酱腌菜企业使用岩盐卤水非食用盐作为原料的违法行为。但仍发现个别企业存在原辅料进厂验收记录及索证索票制度不全，原辅料贮存仓库卫生状况差等情况，检查人员当场下达责令改正通知书，并将跟踪监督。

　　检查中，检查人员再次向企业宣传了《食品安全法》等相关法律法规知识，督促企业落实食品质量安全主体责任。同时要求企业严把原辅材料进厂关，严格原辅材料索证索票制度并作好记录保存，不得购买不符合食品安全要求的原辅料。对购买的蔬菜原料必须索要产品质量合格检验报告、相关部门出具的产地证明等，以确保企业生产出安全合格产品。

　　通过此次专项检查，进一步提高了企业的法律意识、食品质量安全主体责任意识、行业自律意识，进一步规范了企业生产行为，确保了产品质量安全可靠。