标准化生产这条路非走不可

　　“去国外争市场，‘公司+标准化基地’的模式，是一条非走不可的路。”在山东盈泰食品（集团）公司采访，副总范祥豪深有感触地对记者说，“这是出口企业增强竞争力的保障。”

　　30岁的李涛是滕州市木石镇农民，但他现在更应该被称为“农业工人”——作为盈泰公司下属鲍沟养殖场的员工，他每天都在和1.5万只鸡打交道。

　　“以前自己也养过鸡，但和现在根本不一样。”提起从前的养鸡经历，李涛忍不住笑了。那时他和媳妇在家搭了个简易棚，养了1000只鸡，什么都得手工操作，辛苦不说，光是鸡病就让人成天提心吊胆，加上市场行情难把握，年底一算账，赚不了几个钱。

　　“现在怎么养？”记者问。

　　“现在鸡舍里全是自动化，喂水投料除粪都由机器操作，连温度湿度控制、采光、通风都是计算机说了算。我每天的工作是蹓棚，观察鸡苗发育情况。”李涛一脸轻松。

　　鲍沟养殖场是标准化养殖场，按国家质检总局出口标准建设管理，25个标准鸡舍实行“全进全出，封闭管理”，一年养殖规模200万只。像这样的标准化基地，盈泰公司有44处。

　　盈泰起初也和大多数农业龙头企业一样，实行“公司+农户”模式。这种模式有独特的优势，但随着出口市场越来越严厉的贸易技术壁垒，全面推行标准化生产成了一大难题，往往一户出问题，就影响到整个企业。一些出口企业因一批产品出现质量问题，就被取消出口资格，有的甚至因此倒闭破产。

　　严峻的形势，逼迫盈泰寻找安全模式。他们意识到，农产品不仅要在加工环节严把质量关，更重要的是进行源头质量控制，必须实施标准化生产，建立标准化基地。

　　标准化生产，提高了盈泰农产品在国际市场上的竞争力。日本是我国农产品主要出口国，以前对日出口禽肉熟制品的企业有83家，现减为35家，实际月出口量过千吨的企业，全国只有三家，盈泰是其中之一。虽然去年日本实施“肯定列表制度”，规定了734项检测项目，但盈泰没有发生一起因产品质量问题被退回、被投诉的事件。

　　“这得益于我们有标准化基地，能从源头控制质量。”范祥豪自豪地说，“我们的产品能在网上追溯和查询。”

　　“产品追溯”，这可是工业生产才有的，在农产品中实施可能吗？3月6日，记者在盈泰的仓库里随意抽取一箱产品，输入上面的一组编号，计算机就显示出这样的信息：腿肉块，肯德基专用；活鸡出自苗庄养殖场；3月4日宰杀；3月20日，调往广州……更让人赞叹的是：这批产品在养殖、加工过程中的录像资料都有保存，用户可随时通过互联网在线查看，具体责任人一目了然。

　　农产品出口企业要做强做大，还须有规模。省外经贸厅的一份报告称，06年6月以来，我国对日农产品出口批次检验成本增长了50%，通关检验时间延长了近半个月，一些批次数量小的出口产品几乎无利可盈。而盈泰通过标准化生产，能够在多个养殖场同时做到“全进全出”，肉鸡批次出口达800万只。公司的另一主打业务肉兔，也做到了种兔同期受精、同期受孕、同期产仔，实现了肉兔养殖由散养型向规模化、集约化生产模式的突破，是国内惟一与欧洲合资的肉兔加工企业。

　　一个不可回避的现实问题是，这种模式建设成本高，中小企业没有建设基地的实力，龙头企业受融资难等因素困扰，扩大基地规模也有诸多困难。但这又是一条必须要走的路。今年2月9日，在国家质检总局与山东省政府共同召开的促进山东农副产品出口第七次联席会议上，“公司+标准化基地”模式被大力推广。

　　专家评点(山东社科院农村经济研究所所长秦庆武)：国际市场竞争激烈、贸易保护主义盛行、WTO多哈回合谈判中止……这些，都预示着农产品贸易保护主义近期只会加剧不会减弱；“肯定列表制度”反映了发达国家技术壁垒已趋向制度化、法律化。从这个意义上讲，提高农业的国际市场竞争力，就是提高农产品突破贸易技术壁垒的能力，而标准化就是道绕不过去的坎。

　　农民变为农业工人，农业生产基地变为企业车间，是农业龙头企业发展到更高阶段的标志性产物。现在的农业龙头企业已突破加工销售型的简单模式，把原料生产过程也纳入产业链条，通过组织标准化生产，实施全过程质量控制。可以说，农业企业化是现代农业的一个发展方向。