山东寿光质监局严把“四关”确保食品安全

　　针对春季这一食品生产旺季，山东省寿光市质监局加大巡查力度，严把“四关”，确保食品质量安全。

　　一是严把“进口关”。从企业原辅材料进货入手，主要查验企业采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的有关验证验票记录及进货台账。目前，65家食品生产加工企业和小作坊全部建立了原材料进货和产品出厂台帐。

　　二是严把“过程关”。主要检查生产企业厂内环境、生产加工场所和设备清洁卫生状况和日常自查记录。要求从业人员必须取得健康证明；原料、半成品、成品不准存在交叉污染现象；原辅材料投放记录、所使用食品添加剂的名称、生产日期或批号及使用数量记录；生产加工过程中关键质量控制点的质量控制记录；食品标识标注应符合有关规定。企业应按照标准组织生产、严格规范标识标注使用行为。

　　三是严把“出厂关”。主要检查企业是否按照标准规定的出厂检验项目实施检验；查验出厂产品的原始检验数据、检验报告记录；出厂食品的留样实物和留样记录；不合格食品的处理记录等。

　　四是严把“重点关”。按照食品生产许可证的获证要求，积极做好督促、帮扶指导工作，对基本具备取证条件的食品生产加工企业提供相应服务，引导帮助企业完善硬件和软件条件，督促企业积极申办生产许可证；对不具备申报条件的企业，看其生产产品的质量状况、销售辐射面、卫生条件等情况，限区域销售。对满足不了办证条件，质量、卫生等状况差、人员素质低、产品抽检不合格的强制其停产或转产。