山东青岛加强“小饭桌”食品安全监管工作

　　为切实做好学校周边托管班“小饭桌”食品安全监管工作，山东省青岛市食品药品监督管理局积极探索“小饭桌”登记备案、现场核查、公开公示和全程监管等措施，确保学生校外就餐安全。截至目前，全市共确定首批685家合格“小饭桌”供学生和家长选择就餐。

　　其主要做法：一是先登记备案后现场把关。二是严格现场核查标准。运营学生“小饭桌”场所需要有独立的厨房，加工场所有上下水设施。三是公开接受社会监督。四是实行全程监管。不允许“小饭桌”加工凉菜、生食海产品等高风险食品；落实食品进货查验和索证索票制度；落实食品添加剂“五专”、“两公开”管理和食品安全主体责任；明确患有影响食品安全疾病的人员，不得从事直接为学生提供餐饮服务的工作；从业人员应有良好的个人卫生习惯，在食品加工经营时穿戴整洁的工作服、帽，分餐时佩戴口罩，每年接受食品药品监管部门组织的餐饮服务食品安全知识培训等。