城市型奶业何去何从？专家建议:不做奶源做种源

轰轰烈烈的奶源兼并收购战，几乎成为时下奶业竞争的全部。专家提出不尽相同的观点：作为我国奶业“摇篮”，城市型奶业功成身退之时尚未到来，其与农区和牧区奶业错位发展的趋势已浮出水面。

很长一段时期内，大中城市郊区一直是奶业发展重点，这里不仅集中了优良的母牛，而且产奶量和经济效益一直高出农区和牧区奶业一筹。统计显示，2000年上海平均每头母牛产奶6900千克，2001年为7400千克，去年则高达7900千克。随着近年来奶需求量的陡然提升，城市型奶业逐渐暴露出局限性。现代奶牛的高产奶量，建立在优质饲草供应的基础上，但优质饲草靠其他地区供应，不仅增加了运输成本，而且质量也得不到保证。此外，由于劳动力成本、水电成本和环保成本的增加，导致经济效益下降。一个不争的事实是，大中城市郊区的耕地面积大幅减少，城市型奶业进一步发展的空间已微乎其微。城市型奶业的风头，自然被奶源兼并收购战所盖过。

　　尽管如此，城市型奶业在技术上的中坚地位，依然为农区和牧区奶业所不及。专家介绍，城市型奶业连续实施了数期联合国和欧盟的奶类援助项目，涌现出了如光明乳业等乳品巨头，具有明显的规模优势和技术优势。北京、上海、天津和哈尔滨都已建立起奶牛研究所、乳品研究所或奶牛育种中心。城市型奶业几十年来一直进行着留优去劣，定期从美国和加拿大等国引进良种公牛、胚胎和精液，后代生产性能明显提高，在疾病控制上也远好于农区和牧区奶业。

　　“种源将逐步成为城市型奶业的核心竞争力。”上海奶协专家委员会主任王永康认为，城市型奶业所在地区应不间断地进口高遗传性能的种牛、胚胎和冷冻精液，提高奶牛遗传性能和生产水平。同时发挥种源作用，把优良的母牛、优良的公牛冷冻精液推广到农区和牧区奶业，全面提高奶业生产水平。专家介绍，种源具有非常丰富的内涵，包括与培育奶牛相关的一系列配套服务：城市型奶业在科学研究和技术推广上具有明显的先发优势；与此同时，城市型奶业可以向农区和牧区奶业提供产前和产中服务，如奶牛用饲料添加剂、奶牛用兽药、各种饲喂和挤奶设备以及各类相关产品。