江西开展餐饮服务食品安全监管工作考核

　　近日，江西省食品药品监督管理局组织开展2011年度全省餐饮服务食品安全监管工作考评，并对元旦、春节“两节”期间餐饮服务食品安全工作进行督查。

　　江西省食品药品监督管理局从各地调集富有经验的监管人员组成4个考评组，对全省餐饮服务食品安全监管工作，从监管能力建设、重点工作、监督抽检、专项整治、重大活动保障、食物中毒事故处置、宣传教育培训和公众满意度等方面，开展年度考核。考评组听取了当地餐饮服务食品安全监管部门一年来工作情况汇报，现场查阅有关文件资料，实地随机抽查11个城区和11个县的餐饮服务单位和学校食堂，发放调查问卷，征求群众对当地餐饮服务食品安全满意度。通过考评，促进了各地餐饮服务食品安全监管的责任落实，推动了餐饮服务食品安全重点工作开展，掌握了全省餐饮服务食品安全监管工作情况，发现了工作中典型经验和好的做法，查找了工作中的薄弱环节和不足，了解了各地工作中遇到的困难和问题。考评组成员在考评中交叉学习、交流了工作经验，为谋划2012年度餐饮服务食品安全监管工作奠定了基础。

　　考评组在考评的同时，对各设区市元旦、春节“两节”餐饮服务食品安全进行了督查，重点对承办团圆饭、年夜饭、喜庆婚宴等集体聚餐的大中型餐馆、学校和托幼机构食堂等重点场所，食用油、肉和肉制品、乳制品、火锅底料、调味料和白酒、葡萄酒等重点食品和食品添加剂，餐饮服务单位食品采购索证索票、进货查验和采购记录等行为进行督查，纠正了餐饮服务单位存在的问题，指导餐饮服务从业人员提高食品安全意识、责任意识，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，确保“两节”期间餐饮服务食品安全无事故。