什么样的食用油才好吃

　　为方便消费者买到真正健康高品质的油品，有关方面专家提醒消费者在选购食用油时要注意从感官、标识和营养价值3方面来考虑。

　　首先，从感官上识别。一看色泽。一般高品质的油颜色浅，低品质的油颜色深。不同品种的油色泽的深浅也略有差异。品质好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；葵花油为浅黄色。二看透明度。食用油的透明度高，水分杂质少，质地就优良。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。三看口感。正常的食用油不应有刺激性气味。如果您买的食用油有刺激性气味，可能是加入了化学油或油提炼不干净，对身体健康不利。

　　第二，从标识上鉴别商标，注意保质期和出厂日期。无厂名，无厂址，无联系方式，无质量标准，无QS质量安全标识的千万不要购买。

　　等级，目前市场上的食用油都标有纯正、精品、纯香等字样，消费者很难分辨究竟哪种好哪种次。专家指出，国家为了规范这种现象，实施了一系列标准，消费者可以通过油桶包装上的认证标志来鉴别油品等级。国家食用油的标准规定，食用油按质量分为一级、二级、三级、四级4个等级，等级越高，精炼程度就越高。标志，国家标准规定，食用油产品标签中需要对是否添加人工抗氧化剂进行明确标示，并说明是否用了转基因原料及原料产地。

　　第三，从营养保健价值上考虑。目前市面上有多种植物油，营养价值各不相同，保健作用也有差异。

　　此外专家特别提醒目前市场上尤其是农村市场上还有一些散装油出售，但散装油因油桶、售油器等污染容易不合格，消费者最好不要购买。