安徽蚌埠开展“两节”餐饮安全专项整治

　　为规范餐饮消费市场，保障元旦、春节期间全市餐饮服务环节食品安全，近日，安徽省蚌埠市食品药品监督管理局主要领导带队，对全市餐饮消费密集区域开展餐饮安全及环境综合整治活动，蚌埠市食品药品监督管理局分管领导、市食品稽查支队、经开分局负责人及相关执法人员一同参加。 

　　检查组首先对兴业街（餐饮安全示范一条街）、淮河文化广场周边区域部分酒店、火锅店、连锁店等大中小餐饮单位室内外环境卫生进行突击检查，重点检查各餐饮单位持证、从业人员体检和食品安全培训、食品采购进货查验和索证索票制度落实等情况，并现场检查企业的食品加工布局是否规范，添加剂管理是否合乎要求，餐饮器具是否清洗消毒等。整治活动当天，共检查餐饮单位20余家，从检查结果来看，餐饮单位总体食品安全状况较好，室内外环境卫生整洁有序，各餐饮单位都能持有效《餐饮服务许可证》营业，从业人员均持健康证上岗，食品原料存储、食品加工操作过程符合规范要求。但检查中也发现部分餐饮单位存在企业经营档案未能及时建立，原料进货索证索票不齐，验收登记不全等问题，执法人员对以上行为当场责令立即整改。