一是看产品的包装及标签。应当选择包装完整、标签标识齐全的产品,要注意标签上的厂名、厂址、生产日期、保质期等项目。固体饮料要看清糖和蛋白蛋的含量。不同种类的产品,其内在质量是有差别的,蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注,要注明蛋白质含量。
二是观察产品。植物蛋白饮料应有正常的色泽,具有与其品种相一致的风味,不得有异味、异臭以及肉眼可见杂质,可允许有少量脂肪上浮及蛋白质沉淀;固体饮料应松散呈粉状且颗粒大小均匀一致,不允许潮解或结块。遇水溶化快,容皿底部不得有杂质。
三是要注意特殊用途饮料的特殊性,并非所有的人群都适合饮用,对于某些特定人群反而有害。如患有高血压的人运动后饮用运动饮料会使血压升高;在没有运动或大量流汗的情况下,是不适宜饮用运动饮料的。因为这类饮料中含有钾、钠、钙、镁等电解质,如果人体没有损失过多的电解质,饮用运动饮料就会摄入过多的电解质,需要由水分将他们排出体外。对于一个肾脏机能正常的人来说,这不是问题;但当肾脏功能异常时,就会加大肾脏的负担,容易造成钠等成分的滞留,引起水肿。过量的钠元素还会增加心脏的负荷,引起血压升高。另外,2岁以下的儿童也不宜饮用运动饮料。