江苏南京严防食品安全事故发生

　　为做好节日期间全市餐饮服务食品安全监管工作，有效预防食物中毒事件的发生，切实保障广大人民群众的饮食安全，江苏省南京市食品药品监督管理局印发了《关于做好2012年元旦春节期间全市餐饮服务食品安全监管工作的通知》，对全市“两节”期间餐饮服务食品安全工作进行了部署。

　　一是加强组织领导，落实监管责任。《通知》强调各级餐饮服务食品安全监管部门要切实把加强节日期间餐饮服务食品安全监管工作作为当前一项重要任务抓紧抓好，针对节日期间餐饮服务食品安全特点，认真排查安全隐患，科学制定监督方案，全面落实监管责任。确保全市餐饮服务环节不发生重大食品安全事件。

　　二是加大监管力度，防控事故发生。各级餐饮服务食品安全监管部门以旅游景区及周边餐饮服务单位、“农（渔）家乐”、旅游定点餐馆、集体用餐配送单位、中央厨房、小餐饮等为重点单位，以凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、自制调味料、火锅底料等为重点品种，加大监督检查力度，及时消除各类食品安全隐患，督促各类餐饮服务提供者切实落实食品安全主体责任。

　　三是畅通信息渠道，做好应急准备。各级餐饮服务食品安全监管部门加强与宣传、旅游、教育等部门的协调配合，组织开展形式多样的宣传活动，加大食品安全和预防食物中毒知识的宣传力度，增强群众食品安全意识和自我保护能力。同时，节日期间要严格执行24小时值班制度和领导带班值班制度，及时、妥善处置各类食品安全突发事件和食品安全投诉举报，做好餐饮服务环节食品安全事件的应急处置准备工作。