湖北部署元旦春节餐饮服务食品安全监管工作

　　近日，湖北省食品药品监督管理局下发通知，就做好2012年元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作做出部署。

　　通知要求，各地餐饮服务监管部门要从讲大局、保安全、促和谐的高度，切实加强组织领导，全面落实监管责任。要以学校食堂、旅游景区餐饮服务单位、大中型餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位和重大活动餐饮服务接待单位为重点场所；以食品采购索证索票、食品贮存保管、食品烹调加工、餐饮具清洗消毒为重点环节；以肉制品、乳制品、豆制品、水产品、米、面、食用油、酒类、蔬菜、自制饮料、自制调味料及熟食卤味等节日消费量大、食品安全风险高的食品为重点品种，加大监督检查和对违法行为的打击力度，加强对“年夜饭”、农村自办酒席等集体聚餐活动的监管指导，全面排查安全隐患，消除监管盲点，确保两节期间餐饮服务食品安全。

　　通知强调，各级餐饮服务食品安全监管部门要加强应急值守，保持信息畅通，提前做好节日期间餐饮服务食品安全应急处置准备工作，认真受理群众举报、投诉和咨询，及时发现带有苗头性、倾向性问题，做到食品安全问题早发现、早报告、早处置。同时，要结合元旦春节期间群众餐饮消费特点，加强宣传教育，倡导健康科学的饮食方式，及时发出消费预警信息，加大典型违法行为曝光力度。