达利集团参与制定我国首个蛋黄派行业标准

　　不少消费者购买蛋黄派后，常因里面没有“蛋黄”，质疑蛋黄派的蛋白质含量没有统一标准。为了治理“蛋黄派”行业不规范的现象，我国首次针对蛋黄派制定了《SB/T10403-2006蛋类芯饼（蛋黄派）》行业标准，按照蛋黄派的加工方式和工艺，将蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种，同时对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量制定了量化标准，并于2006年12月1日正式实施。

　　福建达利食品集团有限公司作为蛋黄派标准制定委员会委员之一，通过对蛋黄派原料和辅料、蛋白质含量、感观要求、理化指标、卫生指标、食品添加剂等方面的商讨，参与制定了我国第一个蛋黄派行业标准。

　　业内人士分析：这个标准对大企业基本没有影响，但会提高小企业的生产成本。

　　福建达利食品集团有限公司工程师乐振窍表示，“达利园”蛋黄派在制作工艺方面完全符合国家标准，在生产中严格按照ISO质量管理体系和HACCP体系的有关要求，对原材料和生产过程中的每个环节都进行严格的管理。新标准的规定对企业的影响不大。但是蛋黄派标准的新出台，能引导消费者凭借行业规范的标准来选择产品，这对消费者是好事。

　　据悉，达利集团有30多条生产线在做“派”，蛋黄派、巧克力派、果多派、方型蛋糕的超大生产规模，成为名副其实的中国派类食品大王。2004年，经过国家质量监督检验检疫总局和中国名推委严格评审，“达利园”派类食品被评委中国名牌产品。2005年，“达利”图形商标获得“中国驰名商标”荣誉称号。

　　福建达利集团成立十七载，始终坚持对消费者负责、对社会负责的态度，将产品品质放在首位。多年发展中，形成了“好吃点”饼干、“可比克”马铃薯休闲食品、雪饼、膨化休闲食品、“达利园”派类食品三大品牌的产品结构，其品种之全、技术含量之高、市场之广都居国内同行前列，三大品牌的销售量更是雄据市场榜首。