云南红河食品生产加工环节食品质量稳步提升

　　截止今年11月中旬，云南省红河州质监局组织对州内食品生产加工环节中的乳制品、酒类、酒精、肉制品、酱腌菜、饮料、月饼（糕点）食糖、茶叶、豆制品、炒货食品、糖果制品、鲜粮制品等食品开展了产品质量监督抽查。共抽查企业800家，抽取实物样品910个，经云南省产品质量监督检验研究院、云南省粮油产品质量监督检验测试中心、红河州质量技术监督综合检测中心等法定机构检验，检验结果综合合格率为85.5%,总体比上年同期的80%增加了5.5个百分点。其中白砂糖、食用酒精、调味料、豆腐皮（丝）合格率100%。获证的糕点、月饼生产企业产品合格率100%，糕点生产小作坊合格率77.13%。在抽查的企业中，共有345户获证企业的391个批次样品检验合格，企业抽样合格率为91.09%，实物质量抽查批次合格率为93.04%，实物质量批次合格率较2010年的92.01%提高了1.03个百分点；全州共抽查455户小作坊生产的白酒、酱腌菜、鲜粮食制品、豆制品、糕点等五类459个批次产品，经红河州质量技术监督综合检测中心检验，有356户小作坊的356个批次样品检验合格，小作坊抽样合格率为78.24%，实物质量抽查批次合格率为78.24%，比上年同期提高了1.11个百分点。从以上抽查情况看，2011年红河州食品生产加工环节食品质量稳步提升，特别是获证食品生产企业产品质量抽查合格率较高。

　　今年全州9类重点产品质量抽查情况分别为：

　　乳制品：抽查了3户乳制品生产企业的8个批次产品，经检验全部合格。产品实物质量抽查批次合格率为100%，红河州乳制品连续两年监督抽查合格率达到100%。

　　白酒：抽查了18户取证企业18个批次产品，产品实物质量抽查批次合格率为94.44%；抽查了35户小作坊生产的103个批次产品，实物质量抽查批次合格率为68.22%。不合格产品存在的主要质量问题是总酸、总酯、酒精度、固形物不达标及检测出食品添加剂糖精钠。

　　葡萄酒：全州共有葡萄酒生产企业7户，共抽查企业7户7个批次产品，产品实物质量抽查批次合格率为85.71%。以近三年相比，红河州葡萄酒产品质量保持稳定状态。

　　非发酵性豆制品：全年共抽取63户豆制品企业的63个批次产品，产品实物质量抽查批次合格率为98.4%。在所抽检的企业中，38户获证企业的38个批次产品检验合格率为100%，25户小作坊的25个批次产品合格率为96%，不合格指标为蛋白脂和初脂肪不达标。

　　饮料产品：共抽取86户企业87个批次产品，实物质量抽查批次合格率为82.75%，与上年监督抽查相比提高了0.75个百分点。作为在全省企业数量排列第一的瓶桶装饮用水，共抽查78户138个批次样品，合格产品117个批次，实物质量抽查批次合格率为84.78%。比上年监督抽查提高了2.53个百分点。不合格产品主要指标为偏硅酸、偏硅酸、溶解性总固体、菌落总数、酵母，为一般性质量不合格。

　　粮食加工制品：主要有大米、面粉、挂面。共抽查38户获证企业的38个批次产品，经省粮油质检站检验，有37个批次产品合格，合格率为97.36%。

　　肉制品：抽查了9户取证企业9个批次产品，产品实物质量抽查批次合格率为100%。