广东增城开展腊味专项整治强调唱好“三步曲”

　　目前，腊味开始进入了产销旺季，为加强对腊味生产经营单位的监督管理，广东省增城市质监局开展腊味专项整治。

　　一是认真宣贯政策法规。组织辖区内14家肉制品生产加工企业召开产品质量安全会议。全面宣贯《关于进一步明确食品、食品添加剂生产许可审查工作若干问题的通知》，推进企业落实《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，强化食品安全法律法规的学习宣传，促进经营者提高食品安全和守法经营意识。

　　二是从严开展监督检查。以添加剂为重点，认真做好监管巡查,及时准确录入监管巡查记录，严查原料来源及产品流向，对猪肉的检验证号、上市单号、分割票号、辅料领用等记录重点检查，做到分类监管到位，确保整治成效。本次专项整治行动共出动执法人员56人次，检查企业14家，抽检腊味产品28批次，其中合格产品27批次，不合格产品1批次，对不合格产品生产企业已依法查处。

　　三是认真跟踪整改。针对现场检查中发现的问题召开质量分析会，警示企业整改，进一步完善食品台账、卫生情况等记录，保证猪肉原料采购途径正规，严防病死猪肉、注水猪肉、疫病禽肉等流入腊味生产企业。本次专项行动暂未发现腊味生产企业使用不符合食品安全的原料进行生产加工的行为。