贵州六盘水开展豆制品等食品质量监督检查

　　为切实加强食品安全监管，保障市民的饮食安全，近日，贵州省六盘水市质监局与钟山分局联合对市中心区范围内的豆制品、卤肉制品等食品进行市级质量监督检查。

　　执法人员重点围绕豆制品、卤肉制品等食品加工小作坊的生产环境、原材料仓库、成品仓库、生产检验条件、食品添加剂、原材料的索证、验证记录和成品销售记录等方面进行了检查和抽样检验，共组织抽样检验豆制品40个、卤肉制品30个、馒头18个、面条22个、米粉10个，检验样品共计110个。监督抽查结果为豆制品合格率为100%、卤肉制品合格率为93%、面制品率合格率为100%、面条合格率为100%、米粉合格率为100%，以上样品综合合格率为98.2%。

　　通过本次检查情况显示，目前市中心区的豆制品、卤肉制品等食品大多数以个体经营户为单位，采用作坊式生产，卫生条件较差，加工设备简陋，存在不容忽视的食品安全隐患。一是规模小，生产环境脏、乱、差现象比较普遍；二是从业人员质量安全意识淡薄，从加工到销售的过程没有采取有效防护措施，食品的卫生质量无法得到保证；三是缺乏质量安全控制手段，其使用的原材料和食品添加剂基本没有进行进货把关，且缺乏产品检验设备，产品质量安全得不到保障。针对检查现场中发现的问题，执法人员责令进行整改，对检验不合格的将依法进行调查处理，以确保食品质量安全。