山东平邑质监局开展豆制品专项检查工作

　　为进一步促进豆制品生产加工过程的健康有序发展，规范豆制品生产行为，切实从源头上保障消费者吃上放心豆制品，近日，山东省平邑县质监局对全县豆腐、豆皮、豆芽等生产加工小作坊进行了专项检查。

　　执法人员重点围绕豆制品加工小作坊的生产环境、原材料仓库、成品仓库、生产检验条件、食品添加剂、原材料的索证、验证记录和成品销售记录等方面进行了检查.目前制品市场大多数以个体户为单位，采用作坊式生产，从检查的情况来看，我县豆制品生产加工总体情况较好，未发现违法添加非食品原料等违法行为，但也存在卫生条件较差、加工设备简陋、卫生设施缺乏，存在着不容忽视的食品安全隐患：一是规模小，生产环境脏、乱、差现象比较普遍。二是从业人员质量安全意识淡薄。豆制品从业人员质量安全意识较差，操作不符合卫生要求，从加工到销售的过程没有采取有效防护措施，豆制品的卫生质量无法得到保证。三是缺乏质量安全控制手段，使用的原材料和食品添加剂基本没有进行进货把关；缺乏产品检验设备，产品质量安全得不到保障。

　　针对检查中发现的问题，执法人员现场责令相关企业立即整改，对暂不具备条件的加工点，依法责令其停止生产，以确保全县豆制品质量安全。