黑龙江七台河“五个突出”确保食品安全

　　黑龙江省七台河市质监局为进一步加大食品安全监管工作力度，从提高监管的有效性入手，做到“五个突出”，确保食品安全。

　　一是突出落实企业主体责任，深入推行“两书一承诺”的管理模式，与辖区内食品生产企业签订委托检验书和质量保证书，并要求企业将安全承诺向社会公示，接受全社会监督，通过落实企业责任促进企业自律，增强企业从源头抓质量、保安全的意识。

　　二是突出生产管理制度建设，始终坚持“打防结合、重在防范”，督促企业建立进货和销售“两个台帐”，形成进货、销售和添加剂使用“三项记录”，完善进货验收、添加剂管理、原辅材料追溯、产品质量追溯及不安全产品召回“五项制度”，以完善的制度来约束企业严把各项生产关口，提高食品出厂把关能力。

　　三是突出完善风险预警机制，继续巩固执法与检验定期情况通报、各有关部门定期召开联席会议等制度，坚持定期对可能发生的食品安全隐患进行认真的评估与预警，进一步做到对食品质量安全事故隐患的“提早发现、预先防范”。

　　四是突出开展隐患专项治理，认真做好食品生产企业的日常巡查工作，深入开展食品添加剂、环境卫生以及生产许可证的专项治理，确保保证食品安全。

　　五是突出食品小作坊整顿，始终把加强食品生产加工小作坊监管作为工作重点，坚持明确食品小作坊生产的基本条件，进一步健全出厂检验、安全承诺、开歇业申报以及区域监管责任等制度，并通过出台整治规划，坚持对食品小作坊分为三个层次逐步整顿、限期达标，不断规范食品小作坊的安全管理。