山东兖州质监局开展食品加工小作坊专项整治

　　为切实保障农村消费者尤其是青少年儿童的饮食安全，认真贯彻落实山东省兖州市政府《关于开展农村食品安全综合整治的工作部署》，兖州市质监局近期以农村和城乡接合部为重点，对食品加工小作坊进行了有效治理和整顿。

　　一是对辖区内小作坊开展调查摸底，全面掌握了城乡结合部和农村食品生产加工小作坊基本情况和所生产的产品品种以及主要销售流向，并对符合条件的小作坊建立了质量安全信用档案。

　　二是针对农村市场消费特点，一方面对馒头、面粉、豆制品等日常消费重点产品加大巡查频次，加强监管力度，尤其是对食品添加剂备案制度的落实进行重点查证。督促小作坊自觉落实原料进货查验记录、产品执行标准、出厂检验记录等主体责任制度。另一方面加大对包装材料、储存设备，消洗用品等食品生产流程中各项用具和材料卫生的严格把关，规范其生产经营。

　　农村食品加工小作坊业主多为农民，产品也多为自产自销，一部分作坊业主法律和质量意识淡薄。为此，兖州局在宣传法律法规帮助村民树立法律意识的同时，采取引导与惩治并用方针，对具有一定规模食品加工小作坊食品小作坊积极帮助其改造升级，按照审查细则的规定在场地、设备、工艺、检验手段等方面提供技术指导，指出不合理的环节，使接近申证条件的小作坊早日获得QS现场核查，取得生产许可证。

　　作坊虽小，却关系百姓生活、农民收入。农村食品加工小作坊整治是一项复杂而艰巨的系统工程，兖州局今后将积极开展帮扶、引导食品加工小作坊走上正规化、标准化轨道，推动了食品小作坊健康稳步成长，真正落实“既要便民，又要管好”的监管原则，真正、为广大人民群众构建安全的食品市场环境。