福建清流打好“三张牌”帮扶食品小作坊

　　一是打好“引导牌”。大力推广专业合作模式和协会推动模式，按照“协会+农户”的方式，帮助成立专业农民合作社，整合资源，筹建黄豆、溪鱼等生产基地，实行统一生产、统一标准、统一检验、统一品牌，由协会统一管理，引导食品小作坊实现产业化规模经营。

　　二是打好“扶持牌”。加大服务力度，优化服务方式，积极帮扶有条件的食品生产加工小作坊改造生产条件，有针对性的进行培训，帮助提高人员素质，提高食品质量安全保障能力，逐步达到取证要求。

　　三是打好“监管牌”。在监管过程中实行“三严”，严抓源头监管，根据其生产条件、产品种类进行分类监管；严把市场准入，对无法通过整改达标的企业和小作坊，严格予以取缔；严肃监管机制，建立片区监管责任制，充分发挥乡（镇）协管员的日常监管作用，着力落实食品监管责任。