甘肃临夏狠抓餐饮服务食品安全监管工作

　　2011年以来，甘肃省临夏州食品药品监督管理局以完善监管制度、落实监管责任、提升监管能力为主线，采取五项措施狠抓餐饮服务食品安全监管，努力构建权责一致、分工合理、高效运转的餐饮食品安全监管体系。

　　一是深入开展全州餐饮服务食品安全示范创建活动，强化示范引领作用，督导餐饮服务单位健全管理制度，落实食品安全操作规范，控制食品安全风险，提高食品安全保障水平，以点带面带动全州餐饮业健康发展。

　　二是日常监管与专项整治相结合，加大了餐饮业食品安全监管力度。结合“地沟油”、“食品添加剂”等专项整治，下发监督意见书181份，责令改正7家，确保餐饮服务食品安全隐患整治取得让群众看得见、摸得着的实效。

　　三是大力推动落实餐饮服务食品安全责任。通过推行良好操作规范、签订责任书等方式，监督企业从原料采购、台账记录、加工操作、强化培训等方面加强食品安全管理，提升从业人员食品安全意识。

　　四是加大违法行为查处力度。努力加强重点领域、薄弱环节的监管，大力开展建筑工地食堂、单位食堂的安全监管，及时查处餐饮服务食品安全违法行为，同时，鼓励社会各界及时发现和举报违法违规行为，形成全社会共同参与打击违法行为的高压态势。

　　五是加强食品安全应急管理和指导。制定《临夏州餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》，对突发情况要及时掌握、控制、处理，消除食品安全隐患，全力做好重点对象、重点品种、重点环节的食品安全监管。