西安抽检茶叶 茶叶碎末过多

　　陕西省西安市质量技监局近期对辖区销售的部分茶叶产品进行监督抽查，结果发现，合格率仅为58.62％，碎末茶比例超出标准要求成为不合格的主要原因。据专家介绍，碎茶和粉末含量越高，茶叶相应的品质、口感和色泽就越差。

　　本次抽查的主要对象是西安市部分经销茶叶的商场、超市、茶叶专营店、批发市场等。共抽取了29个批次的样品，合格17个批次。其中绿茶合格率为50％，茉莉花茶合格率为72.7％。不合格项目主要是碎末茶和感官两个项目。

　　粉末、碎末茶是采用特定的测定仪测定茶中茶末、碎茶或碎末茶所占的含量的项目，是衡量绿茶、茉莉花茶是否符合一定的规格、等级要求的一个指标。一般情况下碎茶和粉末含量越高，相应的品质、口感、色泽就越差。

　　本次抽检中，共有9个批次样品的碎末茶比例超出了标准规定的含量。造成茶叶中碎末、粉末过多的原因一是由于茶叶本身品质不好，生产者以品质较次的茶叶充当品质较好的茶叶；二是茶叶产品生产加工的工艺、运输防护等不甚科学，在生产加工或者运输过程中容易导致茶叶破碎。

　　茶叶的感官指标是评定茶叶种类、品质、确定级别的重要指标。茶叶感官项目不合格会影响茶叶的气味、口感、茶汤颜色等。本次抽检中，感官项目不合格的样品有8个批次。标签项目不合格，说明生产厂家没有对茶叶标示、标志给予足够重视，导致产品标准、等级等明示信息不全，容易误导消费者。更有甚者，某些不法商贩为了欺瞒消费者故意不标注茶叶等级等内容。