上海质监局公布月饼质量专项监督抽查结果

　　近日，上海市质监局公布了今年沪产月饼质量专项监督抽查结果，在该市全部96家生产企业的106批次月饼产品中，仅上海伊隆食品有限公司生产的粒粒凤梨（广式月饼）因菌落总数超标被判定不合格，抽样合格率为99.1%，比去年提高了3.1%。从检查情况来看，该市月饼生产企业的整体质量状况较好，未发现滥用食品添加剂或使用非食品用原料加工食品、企业虚假标注生产日期等违法行为。
 

　　本次抽查的检测项目，不仅包括理化指标、微生物指标，还依据国家相关标准规定并结合月饼生产工艺特点，对防腐剂（山梨酸、苯甲酸、丙酸钙）、抗氧化剂（脱氢乙酸）、甜味剂（糖精钠）和合成着色剂（如柠檬黄、诱惑红）等可能添加的食品添加剂进行了检测。
 

　　与2010年抽到样企业156家相比，今年上海市开炉生产企业减少了近4成，而在2009年抽到样企业总数超过200家。这主要是因为近两年来质监部门加大了监管力度，一些小规模、质量管理存在漏洞的企业被市场淘汰。目前该市月饼生产企业呈规模化发展，监督抽查总体抽样合格率也稳步上升。