山东苍山质监局对食品生产企业进行节前检查

　　中秋将至，山东省苍山县质监局启动食品专项执法检查活动，对全县的月饼、桃酥等糕点生产企业进行了为期20天的现场检查及样品抽检，通过企业自查、质监核查、抽样等一系列方式督促企业落实好质量安全主体责任，提高全县季节性食品的总体质量水平。

　　检查重点放在生产企业的原辅料进货查验制度是否齐全、上岗操作工作是否进行了必须的卫生防护，是否保持每批产品生产中关键控制点的生产记录和检验记录，是否按规定的配方添加食品添加剂，所添加的食品添加剂是否在新2760所规定的范围内，以及成品出厂前是否进行了批批检验并保持相应的记录等等。尽管糕点类食品有较鲜明的季节性，检查中发现，已获得生产许可证的5家糕点企业在生产加工过程中仍均能按照所制定的质量管理制度来执行，对自查中执法人员提出的不符合规定的均进行了整改，并及时提交了自查报告。

　　执法人员不忘执法与服务并重，在检查中告知企业的质量负责人，在生产之余应加强对厂内职工进行生产技术及法律法规知识的培训，尤其是要熟悉《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》所规定的项目并能有效地开展自查，同时要对新上岗操作工进行严格的健康查体，防止有传染性疾病或流行性疾病的人“流”入生产线，企业负责人也表示将以获证为起点，努力提高自身的知识水平，不能像过去纯粹地为挣钱而挣钱，根本目的是为生产出质量过关的产品，建立良好声誉，不断地壮大企业规模。