北京市食品办负责人唐云华回答食品安全“怎么办”。

　 在北京“两会”举行的询问活动现场，人大代表邢焕森就食品安全问题连续向北京市食品办负责人唐云华询问了5个“怎么办”。

　　邢焕森：现在食品安全事件一件接一件，让市民吃到放心食品该怎么办？

　　唐云华：首先，从源头上继续推进北京市食品市场准入制度，计划在2007年年底将目前所有的加工食品纳入食品市场准入范围，而且，养殖基地畜禽产品、酒类等预包装食品、蔬菜、水产品等还将建立生产到销售全过程的信息追溯系统。其次，政府各部门正在积极推进物流配送体系的建设，并在城市社区建设社区便民食品配送网点，在流通方面管好食品安全。在消费环节，今年将重点推进中小餐馆的“明厨亮灶”工程，要求每户都配备蒸汽消毒柜并将健康证挂在墙上，每家餐馆的厨房状况要对顾客开放，接受顾客监督。

　　邢焕森：你说说类似苏丹红这样的添加剂，从源头治理该怎么办？

　　唐云华：添加剂生产经营企业的生产品种、流向今年将进行备案管理，不但在生产时要备案，在二级市场以及终端市场的销售和流向也要备案，并建立食品添加剂分析报告制度，对备案情况进行跟踪。

　　邢焕森：在菜市场买来的蔬菜要保证安全该怎么办？

　　唐云华：现在农贸市场的批发商交完场地费就可以进场卖菜，出现问题也找不到是谁卖的，所以我们将要求所有的蔬菜批发商进行法人登记，办理营业执照。另外，要求所有销售的蔬菜，包括外省进入的蔬菜，必须提供产地证明才能进入市场销售。

　　邢焕森：现在钞票造假都造得挺像真的，这个产地证明要是造假怎么办？

　　唐云华：谢谢您的提醒，今后在执行中一定留意这方面的情况。

　　邢焕森：食品安全方面的法律法规欠缺什么？应该怎么办？

　　唐云华：《食品安全法》已经起草3年多了，目前还没出台。按照现行的规定，对销售不安全食品，只能要求责令整改，并处以最高200元的罚款，这种处罚明显缺乏力度。我们希望加快食品安全立法工作进程，尽快制定出台《北京市食品安全管理条例》。