吉林延边发布雨季加强餐饮食品安全预警信息

　　日前，由于吉林省大部分地区连降大到暴雨，致使个别地区发生洪涝灾害。为防止病死、淹死或来路不明的畜禽流入我州餐饮服务环节，确保百姓饮食安全，吉林省延边州食品药品监督管理局向全州发布了雨季加强餐饮服务食品安全监管工作预警信息。

　　预警信息中明确要求：

　　一是要加强领导，落实责任。各县（市）局对雨季特殊时段餐饮环节食品安全监管工作给予高度重视，切实加强领导，精心组织，认真部署。要结合本地实际，认真研究制定预防病死、淹死或来路不明畜禽及其制品流入我州餐饮服务环节的措施和办法，明确监管任务，落实监管责任，确保雨季时段餐饮服务食品安全。

　　二是突出重点，强化监管。各县（市）局要在现有工作基础上，进一步加大监督检查力度，全面排查餐饮服务环节食品安全隐患。重点检查餐饮服务单位索证索票及相关制度的落实情况，特别加大对校园周边、建筑工地食堂、城乡结合部和旅游景点内外的小餐饮摊点的进货查验索证索票检查力度。坚决杜绝病死、淹死和来路不明的畜禽及其制品及水淹、浸泡污染发霉变质的食品流入餐饮服务环节。严肃查处各类餐饮服务单位采购和使用病死、淹死或死因不明的畜禽及其制品行为。同时，要进一步加强集体用餐的监管，确保饮食安全。

　　三是加强应急值守，确保信息通畅。针对雨季这个特殊时段，要加强应急值守，建立、完善餐饮服务食品安全应急预案和工作机制，建立信息收集渠道，随时了解和掌握本地餐饮服务食品安全动态。对突发餐饮服务食品安全事件要迅速采取措施，及时有效处置，并将有关情况及时上报延边州食品药品监督管理局食品安全监管处。