山东沂水组织开展糕点类生产企业专项监督检查

　　近期，媒体报道了河南省食品加工黑窝点和个别糕点生产企业违法使用硼砂等非食用原料的情况，为防范此类问题的发生，山东省沂水县质监局组织开展了针对辖区内的沙琪玛、蛋黄派等糕点生产企业的专项监督检查。

　　此次检查以督促企业落实质量安全主体责任为目标，对企业在原辅料进货验收、生产过程控制、添加剂管理、产品出厂检验等环节落实质量安全主体责任的情况进行了全面的监督检查，重点检查企业原辅材料进货台账是否建立，台账内容是否齐全真实，包括每批采购的原辅料记录是否有供货者的名称、供货方的资质、进货名称、合格产品检验报告记录、数量、日期等。检查人员针对部分企业存在的生产现场管理不足、原辅料索票索证不规范等问题提出了整改要求，要求企业必须强化进货验收工作，确保购进原辅材料质量安全及可追溯。