山东费县举办全县食品生产企业检验员培训班

　　为切实从源头加强食品质量安全的监督管理，提高食品生产企业检验人员的法制观念和检验水平，规范食品生产加工企业的出厂检验工作，近期，山东费县质监局举办全县新获生产许可证食品生产企业检验员免费培训，12家企业20余人参加了培训。

　　培训会上，质检所工作人员现场授课，主要讲解了样品的采集和预处理、检验中的误差和数据处理、仪器的使用、维护、检验方式的选择以及食品感官检验、理化检验、微生物检验操作过程，并对PH值、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、挥发性盐基氮等检验项目进行了详细的讲授。同时会议要求：一是认清形势，切实增强食品安全工作的主动性；二是明确任务，扎实开展食品质量安全检验工作；三是强化责任，积极推动企业主体责任的落实。授课结束后，县质监局组织对所有生产企业检验人员进行了食品检验知识及操作常识、出厂检验项目等理论知识考核。

　　通过现场讲授，使参加人员对检验项目有了直观的认识和理解，提高了检验水平，为保障食品生产企业保持稳定的出厂检验能力奠定了基础。