湖北金龙泉举办媒体质量开放日活动

　　日前，英博金龙泉啤酒（湖北）有限公司（以下简称金龙泉）举办媒体质量开放日活动，邀请50多家媒体的逾百名记者走进公司生产车间，见证一瓶瓶啤酒的诞生，探秘其“精品质量”背后的故事。“生产设备要精良、检测设备要精密、原辅用料要精选、员工上班要精心，这样，每一瓶金龙泉啤酒才能精工细作、品质卓越。”金龙泉公司总经理谢模志向媒体一语道破了金龙泉啤酒两度荣膺中国名牌的秘诀。
 

　　到访记者参观了金龙泉的原料车间、糖化车间、检验中心、包装车间，亲眼目睹了水、大米等有机组合后变成啤酒的流程，并品尝了刚刚灌装的“鲜”啤。他们还赴金龙泉水源地——漳河水库探访，现场感受了漳河富锶直饮水106项指标全检合格的魅力。
 

　　金龙泉总工程师赵三红从“人、机、料、法、环”5个方面向媒体介绍了金龙泉啤酒质量管控的特点。她说，湖北有国家级品酒师两人，全部在金龙泉。另外，金龙泉有国家注册质量工程师12人、省级品酒师18人，占湖北省的60%，强大的人才优势是金龙泉啤酒质量的坚强保证。公司监测锶含量的等离子光谱仪、气相色谱仪等均引进国外，能对啤酒微量成分进行精确检测并控制风味；验品机（EBI）、全中国第一台成品检测仪（FBI）如同火眼金睛，能分别迅速将肉眼无法辨识的不达标酒瓶和灌装不达标啤酒从生产线上剔除。金龙泉啤酒的4大原料水、大米、小麦、酒花全部是纯天然。目前，公司已全面引入工厂最优化管理（VPO）体系，细化到每一个环节、每一个步骤，实现风味控制微量化和纯生化。
 

　　记者在现场了解到，纯生是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点是纯和生，通过严格的过程控制，实现无菌酿造，杜绝杂菌污染，保证酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。简单地说，纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。目前，金龙泉年生产销售纯生啤酒超过10万吨，占据了95%以上的湖北市场。
 

　　谢模志表示，金龙泉啤酒之所以能驰誉国内几十年，除了优质的原料、不断创新的酿造工艺和科学严谨的体系管理外，更重要的是具有高度的主体责任意识。它们的有机结合，保证了金龙泉啤酒质量的优异和安全。