山东胶南检查与落实相结合保夏季食品质量安全

　　入夏以来，山东省胶南市质监局从源头抓质量，开展“检查与落实”相结合的工作方法，提高食品生产企业的质量安全主体责任意识，保障夏季食品质量安全。

　　1、检查获证企业生产许可证及证后保持情况，落实食品生产许可制度。获证企业证后监管是落实食品生产许可证制度的重要环节，通过检查企业必备生产条件、环境卫生条件、制度落实情况、出厂检验情况等，看是否存在降低条件进行生产的现象，对达不到法律法规要求条件的，根据情况对企业采取帮扶、限期改正、抽样检验、停产整顿、行政处罚等措施，直到完全符合规定要求为止。

　　2、检查食品添加剂使用情况，落实食品添加剂使用管理制度。为切实做好食品添加剂的有效监管工作，对食品生产企业的原料库、原辅材料进货台账、生产用料记录等进行严格检查，看添加剂的来源（包括QS号、厂名厂址、近期检验报告）、品种、范围、用量是否符合规定；落实企业建立“两帐一证”制度的执行情况。

　　3、检查出厂产品质量，落实食品出厂检验制度。检查食品企业的产品销售台帐、产品出厂检验记录和出具的检验报告，看企业是否建立食品出厂检验制度，出厂产品是否经检验合格，严厉打击掺杂掺假、以不合格品冒充合格品等违法行为。