上海崇明开展夏季肉制品生产错时检查工作

　　7月12、15、16日夜间18时至21时，以及周末、双休日非正常工作时间，上海市崇明县食监所在崇明县质监局统一部署下，从肉制品生产加工入手，加强错时检查力度，切实狠抓食品质量安全工作，出动执法检查人员24人次，对辖区内肉制品加工企业进行突击检查，确保高温季节消费者吃到合格健康的肉质食品。

　　检查过程中，执法人员除了对企业的原辅料索证、索票、使用登记，食品添加剂使用记录、生产、检验和销售记录等进行认真查验外，还结合季节特点重点对从业人员个人卫生、容器具清洗、消毒及蚊蝇防范设施是否完善进行检查。

　　整体情况看，辖区内肉制品生产加工企业能够遵守《食品安全法》的有关规定，强化和落实企业自身管理措施，健全从原料至成品全过程质量监控，抓关键控制环节，严把产品出厂关，切实保证产品的质量安全。

　　下一步，崇明县食监所将扩大夏令食品生产的检查范围，继续通过错时检查的有效手段，加强崇明辖区食品生产监管，督促企业进一步规范和落实主体责任。