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北京通州工商清查“人造鸡蛋”

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继丰台工商取缔一处专门传授“人造鸡蛋”技术的窝点后,昨天,通州工商也根据举报对辖区超市、农贸市场进行拉网式检查,全面清查“人造鸡蛋”。截止到记者发稿时,工商部门还未发现假蛋。

  据了解,目前有个别消费者反映从流动商贩手中买到了假鸡蛋,还有人反映一些市场内的商户将真蛋假蛋掺着卖。

  “人造鸡蛋在剥皮的时候,几乎看不出与真鸡蛋有什么不同,蛋清、蛋黄以假乱真,重量颜色也都差不多,但是假蛋价格便宜,才卖三块钱一斤,不过吃到嘴里,实在难以下咽”。据丰台工商分局调查,“人造鸡蛋”是由海藻酸钠、明矾和明胶等化学物质制作而成的,此类物质长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆。“人造鸡蛋”成本仅有七八分钱。据分析,这项技术有可能是做工艺品蛋的,但被一些不法分子把“经”念歪了。

  工商部门提醒消费者,“人造鸡蛋”嚼在嘴里有点像橡皮,不仅没有蛋味,而且煮熟后的蛋黄像花瓣一样,有颜色分层。消费者在购买鸡蛋时可以观察所购鸡蛋是否有气室,若发现鸡蛋没有气室请不要购买。此外,在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。 郭飞摄
作者:记者窦红梅通讯员郭飞 来源:北京日报 发布时间:2007年01月18日
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