英国对食品中病原微生物及化学污染物情况展开调查

　　2011年5月19日，英国食品标准局消息，该局近日将对一系列关于食品中的病原微生物和化学污染物，以及一项与猪尸体外观检验相关的试验展开调查，还包括食品中的农药残留，并征求与此相关的研究。
 

　　此次调查的目的为研究于食品病原微生物以及化学污染物有关的情况，包括以下几个方面：
 

　　英国零售产品中的丙烯酰胺；

　　牛、羊、自由放养的有机鸡的铅含量以及英国富铅地区农场所产的鸡蛋中的铅水平；

　　英国具有代表性复合食品样品中所含的环境化学物质；

　　英国谷物食品中麦角生物碱以及麦角菌的品种和含量；

　　中小食品经营场所出售的预包装即食肉片中的单核细胞增生利斯特菌（listeria monocytogenes）以及其它病原菌；

　　贝类动物中的诺沃克（Norovirus）病毒
 

　　此外，其他两种由FSA委托代理的研究项目为：
 

　　研究室内养殖猪的猪尸体外观检验是否可用于室外养殖肥猪，该研究的目的为更新肉制品卫生处理方案，以确保进行风险评估同时向消费者提供合理的安全限值。
 

　　研究食品中农药残留处理过程中的影响因素。对储藏时间、清洗程序、脱皮与烹调方法等展开研究，目前已针对苹果与土豆所含部分农药开展了处理方法。该方法将被考虑应用于更广泛领域食品中的农药残留。