重庆有友实业用良心做安全健康食品

重庆市食品行业“百家企业·百年品质·百年品牌”创建展示（一）

口味赢得口碑 品质铸就品牌
 

　　“严格按照法律、法规和食品安全标准从事生产活动，遵守社会公德，落实食品安全主体责任，保证食品质量安全，保障公众身体健康和生命安全。”5月6日上午，在重庆质量部门举行的食品安全整治动员会上，面对来自全市的1000多位食品生产商，重庆有友实业有限公司负责人（以下简称有友实业）鹿有忠向社会郑重承诺。
 

　　多年来，重庆有友实业一直坚持打造健康食品、做良心企业，发展迅猛，已跻身中国休闲食品行业前列。
 

　　做休闲泡制品的领跑者
 

　　“有友泡凤爪，品质行天下。”10多年前，重庆有友公司首开泡肉先河，将传统四川泡菜的做法，与现代先进的科技技术相结合，利用液态腌制、低温发酵、香辛调味，创新采用“人工控制发酵”和“生物保鲜”技术，经过10多道工序，无菌化精制而成色、香、味独特的风味美食“有友泡凤爪”，并于2001年获得了国家发明专利。
 

　　“现在有友凤爪已成为行业强势品牌，占有泡凤爪全国30％以上市场份额。”由于其口感鲜香爽脆、风味独特，深受市民喜爱。
 

　　“永做中国休闲泡制食品的领跑者。”鹿有忠采取与西南农业大学等学术科研机构合作的模式，将泡制技术应用到豆干、鸡翅、竹笋、花生、猪皮等产品中，开发出更多的山椒味型食品，并拓展产品线，研制推出卤制品和调味品。
 

　　如今，在该公司多年努力和引领下，风味独特的泡凤爪为首的泡制食品产业发展迅猛，已成为中国休闲食品重要的组成部分和中国食品行业又一经济增长点。
 

　　做安全食品的捍卫者
 

　　4月27日，重庆市质量部门带领消费者协会、媒体记者、消费者代表一行来到重庆有友实业渝北厂区，参观考察了一线生产车间、原材料库房、成品库房等重点区域和部门，结果令人满意。每隔一段时间像这样的参观考察活动都常规进行，有友公司长期一贯严格依照法律法规和食品安全标准从事生产活动，每个环节都有监控措施和管理制度，并透明公开的接受职能部门或社会团体的监督指导，赢得各方的信任和高度认可。
 

　　首先，为确保原材料质量、安全、卫生，有友公司宁愿花更高的成本也要选用合格优质的原材料，使得在食品生产的第一道关口就胜人一筹。
 

　　其次，在严把原料检验关上，除了来源于欧美的主要原材料鸡爪必须符合国家的检验检疫标准外，该公司还建立了同行业中最专业和先进的理、化、微生物检验室，检测的内控标准和要求均达到或超过国家标准。
 

　　第三，该企业每年把供应商分为A、B、C、D四类进行评级，并签订质量保证书，优胜劣汰，促使供应商主动自觉地把控原料质量和安全。
 

　　此外，该公司坚决不使用国家严禁使用的47种违法添加剂，即使选用国家相关标准允许使用的添加剂，也总是按照下限控制用量，并通过自身的创新和研发，在保证品质的前提下，尽量少用或不用某些添加剂。
 

　　第四，严格的成品质量把关制度和产品追溯制度，确保每一包产品都能查到出厂日期、批次、车间和负责人。
 

　　“勇做中国安全食品的捍卫者。”鹿有忠信心坚定。
 

　　做健康食品的推动者
 

　　2008年北京奥运会，2010年的上海世博会……有友食品作为重庆休闲食品的代表，其独特风味和安全卫生得到了世界级盛会的高标准考验，为国家赢得了荣誉，更受到各国消费者的关注和喜爱。
 

　　“这是我们坚持打造健康食品的结果。”多年来，该公司自觉践行社会责任，形成了高度的质量安全意识和严格的质量管控体系。
 

　　“我们制定并采用严格甚至严酷的内控标准。”原材料采购，只选具有完备资质的实力供应商；产品生产，制定了部门问责制，落实到每一道工序、每一位员工的追溯体制，对生产的各个环节进行周密监控，确保每一包产品的质量安全；在流通环节上，实行追踪管理，什么产品、何时到什么地方、终端渠道商是谁都有据可查。
 

　　此外，该公司采用国际上通用并被普遍认可的、更加科学、成本却更高的的辐照杀菌工艺，最大程度地减少了对添加剂的依赖，杀菌均匀彻底，无残留，安全卫生，确保了产品的质量安全。
 

　　14年来，有友实业的坚持得到了社会各界的赞同和肯定。各种殊荣纷至沓来，人民网等知名媒体多次进行报道。
 

　　“誓做中国健康食品的推动者。”如今，一直践行着“食品质量安全、责任重于泰山”的庄严承诺的重庆有友实业，正积极推动和引领着中国健康休闲食品的发展潮流。