吉林省白城市加强餐饮食品安全监管工作

　　吉林省白城市食品药品监督管理局立足全市餐饮企业小、散、多的实际状况，从理顺监管职能、健全五项机制、强化检验能力入手，破解难点，着力提高餐饮食品安全保障能力和水平，实现了餐饮市场总体趋好。

　　一是理顺餐饮监管职能。2011年4年白城市食品药品监督管理局理顺餐饮食品安全监管职能。成立了市、县两级食品化妆品稽查分局，配备137名餐饮食品安全监管员并对食品监管员开展专业业务培训。

　　二是严格准入机制。建立了严格的准入机制。采取提前介入、上门服务等措施，严格监管新申办餐饮服务单位完善软、硬件。实行准入责任制和终身责任追究制，换发《餐饮服务许可证》306家。

　　三是监管责任细化。把辖区内餐饮、保健和化妆品市场划分为8个片区，实行监管人员分工负责制，把监管责任落实到人头，实现监管无盲区、全覆盖。开展对城乡结合部、农村地区、学校周边、城市餐饮服务集中区，学校及建筑工地食堂，学校周边餐饮单位等重点对象，问题乳粉、餐饮具集中消毒、违法使用“地沟油”、一次性塑料餐盒、对公主岭死猪肉加工点、五彩冰激凌添加盐酸克伦特罗、“瘦肉精”、“罗丹明B”火锅底料、白酒葡萄酒及无证经营、食品非法添加剂等专项整治行动。共出动监督人员1528人次，共检查餐饮服务单位3000余户次，检查覆盖率100%，纠正违法企业986户次，处理违法案件313起。

　　四是加强宣传教育。通过开展餐饮服务食品安全宣传周，开展“五进”（走进机关、走进学校、走进工地、走进社区、走进农村）活动，共发放宣传单10万份、宣传册5千册、张贴宣传画200张，向农村小学生发放印有食品安全知识的笔记本2千册，利用电台、广播、网络、报纸等宣传媒体向社会广泛宣传《食品安全法》等法律法规和食品安全知识。

　　五是完善应急处置机制。制定餐饮服务环节食品安全事故应急预案。设立了举报投诉电话，实行24小时值班制度。

　　六是实行量化分级管理机制。自3月1日起对全市3669家餐饮服务单位和180家学校食堂启动量化分级管理。按A、B、C三个信誉等级进行综合评价定级，按等级和信用状况确定日常监管频次。

　　七是提高食品检验能力。药检所投入30万元资金购进检验设备、建设检验队伍，去年两次获得吉林省质量技术监督局的保健食品、食品、化妆品检验资质认定。具备谷物加工品、植物油、调味品、肉制品、乳制品、蔬菜等10大类食品，农药残留、药用成份等52类保健食品；染发膏、化妆水等31化妆品检验能力。