黑龙江打响餐饮服务食品安全百日会战

　　5月27日，黑龙江省餐饮服务食品安全整治“百日会战”电视电话会召开，结合当前该省餐饮服务环节、保健食品生产经营环节存在的突出问题，黑龙江省食品药品监督管理局在全省餐饮消费环节和保健食品生产经营环节开展食品安全整治“百日会战”。黑龙江省食品药品监督管理局局长张建平、副局长张守文出席会议并作了重要讲话。

　　张建平局长在会议上提出，百日会战期间，黑龙江省将重点对三方面进行整治：一是严厉打击餐饮经营者非法添加非食用物质、利用食品添加剂和食品调味料掺杂掺假、掩盖食品腐败变质以及滥用食品添加剂的违法行为。

　　二是对餐饮服务单位进行整顿和规范。全面落实主体责任，严查无证经营行为，严厉打击违法违规行为。重点加强学校（包括托幼机构）食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点餐饮店重点环节和肉食品、凉卤菜、面点、水产品、食用油脂、火锅底料（汤料）、自制饮料、自制调味料等重点品种的专项整治。

　　三是全面建立重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制和食物中毒事故处理应急机制。

　　统筹协调，周密部署，确保中国·哈尔滨国际经济贸易洽谈会以及各地举办（承办）的涉及经济、政治、文化和体育等方面的重大活动和旅游旺季期间餐饮服务环节不发生重大食品安全事故。要求：各级食品药品监管部门要全面落实餐饮服务食品安全监管责任，一把手要亲自抓，分管领导要靠前指挥，确保责任落实，监管到位。要制定本地具体实施方案，精心组织，周密部署，抓好百日会战工作。要组织监管人员认真学习有关法律法规和文件精神，熟悉、掌握各项要求。要克服监管力量薄弱，监管经验不足，监管任务繁重的困难，把百日会战作为当前重点工作予以推进。要在百日会战结束前，对所有的餐饮服务单位和保健食品生产经营企业应建立食品安全信用档案。

　　张守文副局长在讲话中要求，各市（地）、县（区）局、农垦、森工、航运餐饮监管部门要根据这次会议的部署和要求，都要制定具体的实施方案，成立“百日会战”领导小组，明确工作目标，细化工作任务，层层落实任务，落实监管责任，在当地政府统一领导下，按照《实施方案》要求，精心组织实施。

　　切实做到纵向到底、横向到边、责任落实、使“百日会战”行动全覆盖、无死角，取得实实在在的效果。在具体工作中，要认真排查，掌握基本情况，突出一个“细”字；要严厉打击，加大惩处力度，突出一个“严”字；要标本兼治，建立长效机制，突出一个“实”字。各市（地）、县（区）局、农垦、森工、航运餐饮监管部门的主要负责同志要加强领导，率先垂范，深入一线，靠前指挥，分管领导要把“百日会战”作为重点工作狠抓落实。省局将派出督查组对各地工作进行督导检查，及时通报各地情况，狠抓工作落实。张守文副局长说，在前一阶段历时一个多月的开展全省餐饮服务环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项检查的基础上，进一步部署全面深入开展餐饮食品安全整治工作，就是要进一步强化此次“严打行动”的高压态势，形成强大的严打声势，重典治乱，加大惩处力度，严厉打击和震慑违法犯罪行为。