宁夏自治区发布夏季餐饮食品安全预警公告

　　为确保广大人民群众身体健康和生命安全，谨防夏季引发食物中毒，近日，宁夏回族自治区食品药品监督管理局发布夏季餐饮消费食品安全预警公告，提醒警示消费者，科学卫生饮食，避免发生食品安全事故。

　　一是农村家庭婚宴注意事项 ：在宗教场所或家中举办宴席时，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存。不能当餐用完的饭菜应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食从冰箱中取出后必须彻底加热再食用。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识和食品操作技能。

　　二是外出就餐注意事项：要选择有餐饮服务许可证（或食品卫生许可证）、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。消费者可以查看餐饮单位经营场所设置的监督公示牌，笑脸表示食品安全状况良好，平脸表示食品安全状况一般，哭脸表示食品安全状况较差。不要选择在路边露天无证摊点用餐。

　　三是食用鲜活食物注意事项：鲜活食物要烧熟煮透才能食用。因为没有烧熟煮透的鲜活食物通常带有致病菌，只有彻底加热才能杀灭各种病原体。

　　四是发生食物中毒时注意事项：食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。如果出现上述现象，可能发生食物中毒，要及时到就近正规医院治疗。同时，在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，要及时与当地食品药品监管部门或卫生部门联系，并保存好有问题食品样品及消费票据等相关证据。