四川巴山土鸡通过顺利专家审查

　　近日，四川巴中申报的巴山土鸡顺利通过国家地理标志产品保护专家评审组技术审查。
 

　　与会专家根据国家质检总局《地理标志产品保护规定》对巴山土鸡申请地理标志产品保护的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了认真审查和讨论，认为巴山土鸡具有较高的行业知名度和较明显的产品特色，在感官上具有“青灰脚、马鞍型”的特征，符合申报标准，通过技术审查。
 

　　巴中市政府副秘书长陈和容认为，巴山土鸡是巴中市的特产，是长期依赖于当地民俗、喜好，经自然和人工选择形成的一种体型娇小、味鲜、耐咀嚼，并具有一定滋补作用的家禽产品。经检测，巴山土鸡肉中所含风味物质谷氨酸、天门冬氨酸等含量分别高达3.4%、2.1%，其含硒量0.036～0.078mg/kg。
 

　　据了解，多年来，巴中市一直把巴山土鸡养殖作为农业主导产业来抓。特别是从1998年后，巴山土鸡产业得到飞速发展，完成了“原种、孵化、散养、饲料、服务、加工、销售”等产销体系的建设，逐步形成巴山土鸡产业化经营。