山东省定陶县质监局开展食品质量安全大检查

　　为维护消费者身体健康，创造良好、有序的食品消费环境。近期，山东省定陶县质监局精心组织，周密部署，采取“十查十看”在全县范围内组织开展食品生产企业质量安全大检查活动。

　　一查企业基本情况，看企业是否存在超出许可范围生产、无证生产等违法行为。

　　二查人员情况，看从业人员是否符合从业规定，是否掌握操作技能，直接从事食品工作的人员是否持有健康证明。

　　三查相关设施使用、维护、缺损等情况，看企业是否具备必须的生产设备，是否进行定期维护保养，看流程、操作是否符合相关要求，看布局是否合理，是否存在交叉污染。

　　四查标准执行情况，看是否严格按照标准组织生产经营。所执行的企业标准是否按照要求进行备案。

　　五查内外环境，看企业卫生条件、生产条件是否达到要求，生产环境是否符合安全卫生规范要求，是否存在改变生产工艺进行生产等行为。

　　六查原辅材料及添加剂，看有无购、售、使用不符合要求或违禁原辅料、添加剂等，看所使用的添加剂是否按照要求进行备案，有无超范围、超量使用食品添加剂等违法行为。

　　七查标签、包装物情况，看企业是否严格按照食品标签规定，是否存在伪造或冒用他人厂名厂址、质量标识，篡改生产日期、保质期等行为，是否使用违禁材质包装食品。

　　八查出厂检验情况，看是否具备必备的出厂检验设备，产品是否批批检验和开展检验比对工作。

　　九查仓储情况，看库房通风、照明、防鼠情况，原辅料、成品是否分库存放，摆放是否符合相应要求。

　　十查基础台帐建立情况，看是否按照食品安全法的要求建立了原辅材料及添加剂进货查验记录、产品出厂检验记录、食品添加剂使用记录及产品销售记录等生产记录，看记录填写是否真实、规范、完整、健全。