山东省阳信县质监局全面加强食品添加剂监管

　　为进一步加强食品添加剂监管，严厉打击食品非法添加行为，4月26日，全国质检系统严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议结束后，山东省阳信县质监局根据国家质检总局、山东省质监局、滨州市质监局传达的会议精神，立即召专题会议做出具体部署，并分别通过落实“五个查清”“ 五项制度”“六项措施”，全面加强对食品非法添加和滥用食品添加剂生产加工环节专项整治，做到任务到人，责任到岗，主体责任落实“叫得响”，专项整治“看得重、抓得实、管得严、打得恨”。

　　五个查清：一是查清食品生产加工者使用的食品添加剂进货渠道；二是查清食品生产加工者是否掌握食品添加剂的正确使用方法，是否能对使用添加剂的品种和用量进行控制；三是查清添加剂备案情况是否真实全面；四是查清是否存在使用非食用物质，超量、超范围使用食品添加剂等违规情况；五是查清是否在产品包装配料表上将使用的所有添加剂如实、规范标注。

　　五项制度：一是企业严格实行食品添加剂进货、使用登记制度。详细登记每种添加剂的进货来源、时间、数量等信息和使用食品添加剂的时间、品种、数量、添加的食品名称、产量、流向等信息；二是企业严格进货验证制度。食品生产加工者使用食品添加剂应索取其生产厂家的营业执照、卫生许可证、生产许可证和产品检验报告及经销单位经营食品添加剂资质证明后方可使用；三是严格实行添加物质备案制度。企业使用的所有添加物质要完整，准确地在质监部门进行备案；四是企业严格实行食品添加剂统一保管制度。食品生产加工者应明确食品添加剂的保管责任人，明确其职责，统一食品添加剂进出渠道；五是严格实行食品添加剂专人领用制度。确定专人负责添加剂的领用，要求必须掌握本单位使用的食品添加剂的品种、用量，并配备相应精度的计量器具，确保添加剂使用不超量。

　　六项措施：一是明确企业食品质量安全第一责任人地位，进一步落实企业主体责任;二是帮助企业建立食品用原辅材料进货查验制度，建立规范的食品添加剂专用台账，确保企业原料进厂合格；三是要求企业对使用的食品添加剂逐一备案，保证使用食品添加剂规范有序管理；四是要求企业建立食品添加剂使用记录，把好食品添加剂使用关，确保出现问题可以追根溯源；五是加大对高危食品企业的检查频次，发现问题坚决予以查处；六是对糕点、酱腌菜等产品进行了抽检，重点对是否使用非食用物质、是否超量使用食品添加剂等项目进行检验，抽检结果显示，抽检产品食品添加剂含量均符合国家标准。

　　通过抓重点、五个查清、五项制度和六项措施，阳信县质监局及时掌握食品生产加工者食品添加剂使用现状，食品生产加工者规范、准确、合理地使用食品添加剂，确保广大群众食品安全。