本书选择了广大群众经常接触的一些食品,结合相关的标准，向读者普及安全消费的知识。以产品为独立单元，以现行的国家标准、行业标准为基础，采用"标准主要内容"、"如何选用"、"使用注意事项"的递进模式向读者介绍如何依据标准进行安全消费。本书共收集了16大类70多种产品，包括粮食加工品、食用植物油、肉及肉制品、水产品、食糖及加工糖、方便食品、调味品、饮料等门类。