本书是《农产品质量安全检测手册》系列丛书之一。 茶叶是我国具有资源优势和在国际市场上有着较强竞争力的传统出口农产品，茶叶的检测技术与方法是检验和评价其产品质量安全的重要手段。本书是作者在从事多年茶叶质量安全检验检测工作的基础上，对国内外茶叶质量安全检验检测技术与方法进行了收集、筛选与整理而编写的。全书所涉及的内容主要包括茶叶质量安全检验检测一般要求，茶叶常规质量检测、无机成分、微生物和茶叶中农药残留检测等检验检测方法，同时还编入了满足不同条件实验室、不同要求的茶叶质量安全检验检测的方法，力求满足科学性、系统性和实用性的要求。
