本书是高职高专材料工程技术（硅酸盐材料方向）专业的教学用书，主要包括绪论、流体力学基础及气体流动设备、燃料及燃烧过程、传热过程、干燥过程等五章。本书在内容上主要围绕硅酸盐工业流体流动、燃料燃烧、热量传递及相应的质量传递（物料干燥）进行编写，注重能源节约、清洁及可持续发展等时代特征，理论性较强；在结构上采用“本章导读”、“具体内容”、“本章小结”的模式，便于学生更好地学习，掌握其核心内容。